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为何聚氨酯冷库板会产生异味
浏览: 发布日期:2018-09-28
    发生异味的原因 异味是指:食物及其他在天然要素的影响下,经过化学的原理,发生不正常的气味,铢积寸累,这种气味就存在于冷库板的墙板、顶板以及设备上。发生异味,一般有以下几个方面的原因:在没放食物前就有一种异味。

 
 
    入库前食物就有糜烂蜕变现象,如蜕变的蛋、肉、鱼等。寄存过鱼的冷库板,未经清洗即寄存肉、蛋、或生果蔬菜等食物,致使气味感染而蜕变。通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌很多繁衍,发生霉气味。
 
    制冷管道的走漏,制冷剂(氨)侵蚀到食物中导致异味发生。温度不下降,致使肉品蜕变腐坏发生糜烂味。这种状况多发生在鲜肉未冻住、冻透即转库储藏。不同气味的食物存在一个仓库内。
 
    扫除异味的办法。臭氧法。臭氧具有激烈的氧化作用,不但能消除仓库异味,还能阻止微生物的成长。选用臭氧发生器,可完成对仓库异味的扫除。若寄存含脂肪较多的食物时,则不宜选用臭氧处理,避免脂肪氧化而发生酸败现象。
 
    食醋法:装过鱼的仓库,鱼腥味很重。不宜装其它食物,非得经完全清洗扫除鱼腥味后方可装入其它食物。一般铲除鱼腥味的办法是选用食醋的办法。